稻殼的作用:可使酒醅疏松,保持一定的空隙,為發(fā)酵和蒸餾創造較好(hǎo)的條件。另外亦能(néng)起(qǐ)到(dào)稀釋澱粉濃度,沖淡酸度,吸收酒精分,保持漿水
黃水是窖内酒醅向(xiàng)下層滲漏的黃色淋漿水,一般含有酒精4 5-4 7%以及醋酸、腐植質和酵母菌體自溶物,而且還(hái)含有一些經(jīng)過(guò)馴化的己酸菌等
濃香型白酒生産工藝之開(kāi)窖鑒定 開(kāi)窖鑒定是指對(duì)該窖的母糟和黃漿水,用一看、二聞、三嘗的感官方法進(jìn)行技術鑒定,根據母糟的發(fā)酵情況
1、原料不同:原漿酒以高粱、大麥、豌豆為主料;勾兌酒以玉米、甜菜、薯幹為原料。 2、工藝不同:原漿酒是采用傳統工藝,用糧食發(fā)酵
1、散裝白酒廠家喝酒者能(néng)增強心髒功能(néng),使心髒慢而有力。 2、喝酒者能(néng)增強血管彈性,減少血管破裂的可能(néng)性。 3、喝酒能(néng)增強肌肉
定制酒之所以能(néng)夠風行,一個很重要的原因就(jiù)是根植于骨髓的中國(guó)式傳統的炫耀文化,而定制酒就(jiù)是這(zhè)種(zhǒng)炫耀文化物化在白酒上的東西。營銷專