怎麼(me)判斷白酒是純糧食釀造還(hái)是勾兌？記住這(zhè)句順口溜，1分鐘辨别！我國(guó)的酒文化真的是源遠流長(cháng)，其實不管是會(huì)客還(hái)是宴請也或者說(shuō)是小酌，對(duì)于飯桌上面(miàn)總是會(huì)出現幾瓶白酒，但是我們也知道(dào)喝了這(zhè)麼(me)多的酒，怎麼(me)樣(yàng)才能(néng)夠辨别出來喝到(dào)的白酒是純糧食釀造的，還(hái)是勾兌的呢？一看二聞三觸摸，四品五兌六空杯。一分鐘就(jiù)能(néng)夠讓你分辨出真酒還(hái)是假酒。
1、看：
把白酒倒到(dào)玻璃杯裡(lǐ)面(miàn)的時(shí)候，我們可以看一下這(zhè)個白酒師傅通透好(hǎo)的白酒都(dōu)是無色透明的，有一些白酒會(huì)有淡淡的焦黃色，如果酒裡(lǐ)面(miàn)變渾濁，有異味還(hái)是不要喝了。
2、聞：
把白酒倒進(jìn)酒杯以後(hòu)，我們可以把酒杯端起(qǐ)來，拿到(dào)自己的鼻子上面(miàn)，然後(hòu)往鼻子裡(lǐ)邊扇風勻速呼吸，酒的氣味，白酒的氣味可以是甜的，苦的微辣的，但是不能(néng)夠是酸的臭的。
3、觸摸：
把白酒滴在自己的兩(liǎng)個手指上，然後(hòu)指頭肚摩擦，純糧食酒裡(lǐ)邊含有大量的酯，如果你能(néng)夠感覺到(dào)有絲絲綢般的順滑的感覺，這(zhè)就(jiù)說(shuō)明了是純的糧食酒，摩擦完了以後(hòu)我們自己的手可以是酒糟味也可以略過(guò)，也可以略酸，但是不能(néng)夠有臭味。
4、品：
品嘗一小點。品嘗的時(shí)候白酒一定要先從舌尖再到(dào)口腔，然後(hòu)再到(dào)喉嚨有明顯的層次感相而飽滿是好(hǎo)，酒的口感可以甜微辣微苦，但是不能(néng)夠刺喉，不能(néng)燒心也不能(néng)夠特别辣。因為特别辣的酒當中是含有丙烯醇的，存放的時(shí)間很短，好(hǎo)酒年份長(cháng)的酒，丙烯醇都(dōu)會(huì)被(bèi)蒸發(fā)掉，自然喝起(qǐ)來非常的順口。
5、兌：
兌是兌水。酒杯中一半酒一半兌水，然後(hòu)把酒杯搖一搖，你就(jiù)會(huì)發(fā)現白酒跟誰會(huì)完全融合在一起(qǐ)，酒杯會(huì)變得渾濁，但是依然透明，如果摻水了以後(hòu)并不渾濁，說(shuō)明這(zhè)是也很一般的白酒。
6、空杯：
喝完白酒的杯子靜置一夜以後(hòu)，你再去問這(zhè)個杯子的味道(dào)，糧食酒普遍會(huì)流著(zhe)濃郁的酒香，醬香酒更是如此，如果是差的勾兌酒，第2天酒杯的氣味便是臭烘烘的或者無味的。不管是喝什麼(me)酒什麼(me)酒呢，我們在喝酒的時(shí)候一定要适量，要不然的話難受的隻會(huì)是自己，如果喝完了以後(hòu)呼呼大睡，醒來精神頭好(hǎo)，不頭疼，那就(jiù)是好(hǎo)酒。
