在各種(zhǒng)的白酒年份裡(lǐ)真的就(jiù)是存放了8-10年嗎，準确的說(shuō)，大部分不是。
一、什麼(me)是年份酒
年份酒并沒(méi)有什麼(me)特别嚴的規定，一般酒蒸餾之日起(qǐ)，在木桶裡(lǐ)存放的2年以上的酒可以交VO、VS,超過(guò)四年的叫(jiào)VSOP，存放在6年以上的叫(jiào)NAPOLEON幹邑，存放時(shí)間在8年以上的叫(jiào)XO。還(hái)有更高酒齡的，國(guó)外也可以存放那麼(me)長(cháng)時(shí)間的混合酒，但是混合酒隻能(néng)是按照最低的酒領分級别。
二、年份酒的現狀
年份酒就(jiù)是酒中含有一些陳年的老酒，白酒講究的就(jiù)是三分釀，七分藏，酒窖存放時(shí)間長(cháng)了酒吸收了天地靈氣，會(huì)的更加的醇和順口。酒中含有的一些物質是人工無法達到(dào)的，加入一些陳酒後(hòu)會(huì)起(qǐ)到(dào)畫龍點睛的作用，讓酒的口感有很大程度的提升。類似建廠不足十年的老窖酒廠所生産的酒是達不到(dào)這(zhè)種(zhǒng)效果的，除非是其他酒廠的陳年基酒，或者是添加陳酒并沒(méi)标準年份。
三、酒中勾兌的老酒年份
産品上标準的年份陳釀，5年，10年不是存放了10年，而是勾兌的老酒年份。五年前的酒加入五年後(hòu)的酒，就(jiù)是五年的陳釀就(jiù)。這(zhè)種(zhǒng)做法也不是什麼(me)違規操作，廠家的做法大部分都(dōu)是這(zhè)樣(yàng)做。
所以說(shuō)酒的年份上并沒(méi)有什麼(me)标準，也不按國(guó)家的标準走，大部分的基酒加入一些比較陳釀的酒出售時(shí)都(dōu)是去掉标準年份，其實都(dōu)是很虛的，也達不到(dào)陳釀的年份，年份酒年齡比酒廠的年齡還(hái)大的也不少見。
