醬香型白酒是指以曲類為糖化發(fā)酵劑，使用石窖、泥窖、陶壇等作為容器，采用固态發(fā)酵釀造，且需要經(jīng)過(guò)多次蒸煮、發(fā)酵、貯存等工藝釀制而成(chéng)的白酒
醬香型白酒因有一種(zhǒng)類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，因源于茅台鎮故又稱茅台酒。制作過(guò)程分為制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節，整個生産周期為一年，其間曆經(jīng)三次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，生産出的原酒還(hái)需經(jīng)過(guò)至少五年的貯存。
醬香型白酒擁有以下優勢特點：
1. 醬香型白酒的香氣十分獨特，這(zhè)是很多人喜歡醬香型白酒的原因之一。這(zhè)種(zhǒng)香氣是由醬香、窖底和醇甜三種(zhǒng)香型白酒組合而成(chéng)的，因此香氣和諧，香味濃郁。
2. 醬香型白酒中的微量元素含量豐富，這(zhè)些元素在人體中具有重要的作用。它們可以促進(jìn)血液循環，有助于健康，尤其是對(duì)于老年人來說(shuō)，适量飲用醬香型白酒能(néng)夠活血、促進(jìn)代謝、健脾。
3. 醬香型白酒的濃度适當，這(zhè)是因為醬香酒的濃度過(guò)低不能(néng)形成(chéng)酯類物質，而濃度過(guò)高則影響口感。
4. 飲後(hòu)體驗良好(hǎo)，适量飲用後(hòu)，醬香型白酒會(huì)感到(dào)溫暖舒坦，不會(huì)頭痛、易醒等。
