1.保持味覺系統的敏感性

首先，好(hǎo)的醬酒一定要用大曲，注意大曲的工藝，而不是小曲。

在釀造過(guò)程中，會(huì)形成(chéng)酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬七種(zhǒng)口味，這(zhè)些口味協調平衡，不會(huì)是某種(zhǒng)口味非常突出，掩蓋其他口味。

酒菜酸、甜、苦、辣、鹹，會(huì)影響味覺系統的敏感性，所以兩(liǎng)種(zhǒng)酒的味道(dào)可能(néng)會(huì)改變，不能(néng)品嘗第二種(zhǒng)酒的醇厚、優雅、精緻。

這(zhè)時(shí)，用礦泉水漱口，保持味覺系統敏感，不斷體會(huì)醬酒“從辣到(dào)甜”、“越喝越順”的變化。

更容易接受醬酒

醬酒的53度，畢竟是高白酒，前三杯喝在嘴裡(lǐ)，可能(néng)會(huì)感覺到(dào)爆口，可能(néng)會(huì)感覺到(dào)醬汁的味道(dào)，辛辣等等。

有些人會(huì)覺得有點鎖住喉嚨，難以下咽，同時(shí)喉嚨，食道(dào)會(huì)有一種(zhǒng)燃燒的感覺，無法體驗醬酒的真正美。

此時(shí)，喝一些礦泉水，可以稀釋這(zhè)種(zhǒng)感覺，讓口腔、喉嚨、食道(dào)舒适，三杯後(hòu)，身體會(huì)慢慢适應。

此時(shí)再品醬酒，也會(huì)順利，也會(huì)體會(huì)到(dào)醬酒的優雅、細膩、口感飽滿、各種(zhǒng)口味協調的美。

3不容易醉

醬酒是人體吸收的高酒精，酒精很快進(jìn)入血液，血液中的酒精濃度就(jiù)會(huì)上升。

此時(shí)，喝一些礦泉水迅速被(bèi)人體吸收到(dào)血液中，可以稀釋血液中的酒精濃度，幫助肝髒分解酒精，也減輕肝髒的負擔，不易喝醉，但也更有利于健康！

4.緩解肝髒負擔

酒後(hòu)酒精容易引起(qǐ)人體脫水，所以酒後(hòu)要及時(shí)補充體内水分，礦泉水稀釋血液中的酒精濃度，幫助肝髒分解酒精，減輕肝髒負擔。減少酒精對(duì)肝髒的危害。

少量小口喝水，有利于人體吸收。每次100毫升。～150毫升為宜，既能(néng)起(qǐ)到(dào)補水的作用，又能(néng)稀釋酒精，增加酒精含量，有利于健康。不經(jīng)常喝白酒的人一開(kāi)始會(huì)覺得自己在燒喉嚨。此時(shí)，喝一口礦泉水可以有效緩解這(zhè)種(zhǒng)現象。

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