出現這(zhè)種(zhǒng)的原因都(dōu)有那些呢，現在就(jiù)說(shuō)下其中的不同之處。
出現這(zhè)種(zhǒng)問題是否正常？到(dào)底是經(jīng)銷商搞鬼，還(hái)是自己心理因素作怪？我們該如何去看待這(zhè)個問題？不必驚慌，不必驚慌，不必驚慌，重要的事(shì)情說(shuō)三遍。
首先，同樣(yàng)一款白酒，大到(dào)批号裝箱小到(dào)标簽原料都(dōu)一模一樣(yàng)，買了幾瓶同樣(yàng)的，嘗出來的味道(dào)就(jiù)是不一樣(yàng)，經(jīng)過(guò)層層比對(duì)，确實是正品，這(zhè)樣(yàng)的瓶差現象出現的不合邏輯。由于運輸條件的客觀因素，運輸方式，時(shí)間，路途長(cháng)短都(dōu)會(huì)對(duì)白酒造成(chéng)影響，運輸過(guò)程中上層的酒颠簸程度高于下層，使得上層酒氧化速度微快于下層，從而口感也會(huì)有所不同。另外，在運輸中接觸陽光一面(miàn)暴曬的酒氧化速度會(huì)加快，與底層或陰暗面(miàn)的酒口感有所差異。
其次，白酒的儲存環境是很挑剔的，避光恒溫，幹燥通風的環境在運輸中很難時(shí)刻保持。配送時(shí)，酒若和其他貨品放在一起(qǐ)，也會(huì)出現串味的現象，達不到(dào)專業貯存酒的要求，南北酒味的迥異，就(jiù)很好(hǎo)的說(shuō)明這(zhè)個道(dào)理。
再者，高溫會(huì)讓酒液品質加速老化，低溫則會(huì)有芳香酯類物質析出。每個人在喝酒時(shí)的狀态也是不一樣(yàng)的，好(hǎo)比心情不好(hǎo)和心情雀躍時(shí)品酒，效果也是不一樣(yàng)。在個人不開(kāi)心時(shí)喝酒，口中唾液的分泌會(huì)減弱。而口中分泌的唾液對(duì)酒和食物的口感有種(zhǒng)非常重要的緩沖作用。
當然了，酒的年份也是很重要的條件，同一批次的酒，從運輸到(dào)售賣，從廠家到(dào)消費者，層層轉手至不同的終點，一般而言，瓶差現象都(dōu)是一些小問題，并不會(huì)對(duì)白酒産生過(guò)大的影響，所以面(miàn)對(duì)這(zhè)種(zhǒng)現象也不用過(guò)分在意與計較。即使是同一位勾調師，每次勾調出來的酒達不到(dào)完全相同；好(hǎo)比一盤盤珍馐佳肴，做到(dào)一模一樣(yàng)是不可能(néng)的。白酒是酒精和水的混合液，這(zhè)密度遠低于水，期間還(hái)有可能(néng)持續揮發(fā)掉，500ml的白酒沒(méi)有一斤重。
其一是，白酒似乎看不見它們的保質期，實際上，國(guó)家規定酒精度超過(guò)10%vol的酒精飲料，是可以不在包裝上标識保質期。對(duì)于茅台酒來說(shuō)，隻要保存環境适宜，密封良好(hǎo)，長(cháng)期保存是不會(huì)變質的，作為純糧食釀造的醬酒還(hái)具有越陳越好(hǎo)的特質。二是，白酒有時(shí)很難倒出來，酒的瓶口塑料件裡(lǐ)面(miàn)有小珠子，用力搖晃酒瓶的話，珠子就(jiù)會(huì)卡到(dào)出口處，把酒擋住，隻要稍微傾斜瓶身，酒水便自然流出。如遇稍微傾斜瓶身還(hái)倒不出酒，可用手掌稍微用力拍打酒瓶底部，這(zhè)樣(yàng)酒水就(jiù)會(huì)緩緩流出了。
