醬香型白酒的存儲也是有一定要求的，也不是随便亂放的，下面(miàn)就(jiù)來了解下醬香型白酒的儲存方式。
什麼(me)是醬香白酒？
醬香型白酒是屬于一種(zhǒng)特别的醬香味，在1964年，國(guó)家輕工業部的專家們經(jīng)過(guò)慎重考慮，把知名的酒獨特的香味命名為醬香，醬香型白酒也就(jiù)出名了。該酒屬于是大曲類的酒，是以高粱小麥為原料，經(jīng)過(guò)傳統的純糧固态的發(fā)酵工藝釀造而成(chéng)的，特點就(jiù)是醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，清澈透明，色澤透明，喝起(qǐ)來回味悠長(cháng)，空杯留下時(shí)間長(cháng)的特點。
特别需要強調的就(jiù)是醬香型白酒的醬香并不是醬油的香味。醬香型白酒中含有豐富的芳香物質，含量高，種(zhǒng)類多。具相關的研究表明，醬香酒中含有1200多種(zhǒng)香氣香味物質，因此而得名，還(hái)有更多未知的香味還(hái)有研究出來。這(zhè)種(zhǒng)芳香物質和諧融合，形成(chéng)了獨特的香味，所以醬香也是多種(zhǒng)香味的複合體。
從工藝上分析，醬香型白酒是由傳統的“12987釀造工藝”釀造而成(chéng)，制作工藝複雜。醬香型白酒的生産需要經(jīng)過(guò)端午的制曲，重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年的生産周期時(shí)間，還(hái)有後(hòu)期的長(cháng)期的窖藏，精心的勾兌等工序。
醬香白酒的存儲
醬香型白酒的酒分子比較活躍，這(zhè)種(zhǒng)香型的酒裡(lǐ)面(miàn)所含的酸類物質和脂類物質多，這(zhè)些物質影響著(zhe)醬香型白酒的口感等因素。
如果保存的環境有陽光的直射，會(huì)導緻酒水的溫度增加，讓那個這(zhè)些類脂的物質變質，影響到(dào)酒水的口感。醬香型白酒采用的是不透明的包裝，可以避光，避紫外線，保證酒水的口感，延長(cháng)就(jiù)的存儲時(shí)間。
醬香白酒一般是不會(huì)過(guò)期的，放置的時(shí)間越久，口感越好(hǎo)，這(zhè)也是為什麼(me)知名的白酒采用乳白色的瓶子的原因。
醬香白酒要按照正确的方法存儲，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)延長(cháng)醬香白酒的壽命。
