在喝酒時(shí)如何鑒别酒的質量，現在就(jiù)說(shuō)下，以下就(jiù)是個人的經(jīng)驗僅供參考。
真的白酒是符合香型的風格的，看上去無沉澱，無雜質，無異味，标準的規範味道(dào)。假酒一般都(dōu)是包裝的華麗，名副其實，開(kāi)瓶有酒香，有異味，飲後(hòu)頭痛腦脹。鑒别：加水靜止後(hòu)澄清的就(jiù)是白酒，混濁的就(jiù)是原糧食酒或者是非全酒精酒。
白酒的品評鑒别主要通過(guò)四個方面(miàn)
1、色：用看來觀察白酒，分為無色，澄清，透明，無懸浮物與沉澱，舉杯觀察對(duì)光，用白紙或者白布做背景，從側面(miàn)看，正面(miàn)看觀察來确定等級。
2、香：香氣是能(néng)聞出來的，首先就(jiù)是酒杯端在手裡(lǐ)，由遠及近，再來聞，會(huì)感受到(dào)芳香的大小。然後(hòu)用鼻子為中心，將(jiāng)酒杯左右的搖晃，用鼻子細細的品味，确定香氣是否協調，是否有邪雜氣味；再將(jiāng)杯子靠近鼻子，對(duì)杯子吹氣吸氣，然後(hòu)對(duì)其他的地方呼出，反複的品鑒多次，辨别香氣是否純正，協調，是否濃郁。
3、味：味道(dào)是由舌口腔、喉等器官在判斷的。把酒的具有的味道(dào)是香、甜、酸、苦、辣、澀、鹹等七種(zhǒng)味道(dào)，也可以是是調成(chéng)的濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、淨（尾淨、爽淨）、長(cháng)（回味悠長(cháng)）等感覺之間。通常情況下甜辣在舌尖，酸鹹在舌尖，澀味在舌面(miàn)，苦味在舌根。在品鑒時(shí)每次的進(jìn)酒量在5ML左右，在口中分布均勻品嘗。
國(guó)祿酒就(jiù)是一款典範的白酒，喝時(shí)不辣口，入口爆香，濃郁，平衡，豐富，喝後(hòu)醇厚綿柔，回味悠長(cháng)，飯後(hòu)打嗝都(dōu)有香氣竄出來，酒後(hòu)也不會(huì)上頭，醒酒快。
4、格：格就(jiù)是風格，酒的風格，味道(dào)等綜合的評價。
入口的東西一定得要健康，以後(hòu)有將(jiāng)為大家分享更多白酒的經(jīng)驗和好(hǎo)酒推薦。
