在夏天由于氣溫的升高，保存的白酒放的時(shí)間長(cháng)的話會(huì)發(fā)現越來越少，口感也會(huì)變差，這(zhè)就(jiù)是白酒的逸散現象。夏天跑酒是最嚴重的，那麼(me)白酒的儲存怎麼(me)才不會(huì)跑酒或者減少跑酒。
白酒的儲存溫度環境最好(hǎo)不要超過(guò)30℃，白酒儲存環境有兩(liǎng)個重要的點，第一是環境要是常溫的，第二，避免陽光直射。
白酒的風口儲存在夏季怎麼(me)才不會(huì)跑酒，主要辦法有，把酒放進(jìn)食用蠟的容器裡(lǐ)加溫，待臘熔化成(chéng)液體後(hòu)，把酒瓶倒過(guò)來，瓶蓋直接在容器裡(lǐ)浸泡一下。這(zhè)種(zhǒng)做法的缺點就(jiù)是蠟溫過(guò)高，也容易變形。把已經(jīng)熔化的食用蠟用刷子塗在瓶蓋口鍊接處，這(zhè)種(zhǒng)做法缺點就(jiù)是破壞了瓶蓋的原始狀态，塑料蓋上保護膜進(jìn)入蠟裡(lǐ)，不容易還(hái)原。
使用保鮮膜的將(jiāng)瓶口包裝好(hǎo)，用透明膠帶纏，瓶口的位置用膠帶拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性就(jiù)是時(shí)間越長(cháng)纏的越緊，也别忘了留出一段的膠帶頭後(hòu)期拆開(kāi)用。這(zhè)種(zhǒng)做法防跑酒比封蠟效果稍差一點。最好(hǎo)的辦法還(hái)是先擰緊瓶蓋用保鮮膜將(jiāng)瓶口封号仔細的包好(hǎo)，再用透明膠帶纏緊，然後(hòu)封蠟。
由于夏季氣溫高，酒精和水容易揮發(fā)，白酒中的香氣物質揮發(fā)速度快。随後(hòu)就(jiù)是白酒量的減少，白酒質量度也會(huì)下降，香氣和口感整體也會(huì)變淡。因此，夏季保存白酒要多多注意。
