在醬酒品類持續擴張的2021年，上千家醬品牌登上了“競技舞台”，衆多行業人士認為，從2022年開(kāi)始，醬酒已進(jìn)入品牌力競争時(shí)期，品質、規模、運營能(néng)力及産能(néng)成(chéng)為醬企實現品牌突圍的四大驅動力。
行業集中化時(shí)代，更加考量頭部企業以及大平台的格局和擔當。京東酒業作為長(cháng)期堅持正品、高品質的平台，在醬酒賽道(dào)推出了一款品牌力作——伯珍，寓意“伯樂珍選”。
伯珍的誕生并非是偶然的，這(zhè)是京東將(jiāng)互聯網思維與傳統匠心工藝的創新融合，做到(dào)了品質與需求的統一，實現了京東酒業賦予伯珍“伯樂珍選”的意義，即讓喝好(hǎo)酒成(chéng)為更簡單的事(shì)。
為了讓消費者更容易喝到(dào)更好(hǎo)的酒，在根源的需求上，京東酒業就(jiù)從擅長(cháng)的大數據分析著(zhe)手。在品牌創建研發(fā)初期，京東酒業就(jiù)綜合了超過(guò)20多家行業權威機構報告，對(duì)超過(guò)500家頭部企業用戶進(jìn)行了實地考察和調研，100+數據來源等多種(zhǒng)方式，從龐大的需求反饋中尋找用戶的真正訴求。
同樣(yàng)的，京東酒業作為深谙白酒行業制造規律的資深玩家，對(duì)伯珍的生産全流程進(jìn)行了精心甄選，最終打造出集地珍、材珍、藝珍、窖池珍、酒體珍、口感珍六大優勢于一體的伯珍系列。
伯珍系列分為“至誠”、“至醇”、“至臻”三個系列，分别對(duì)應5年、7年、10年的壇儲年份，定價為399元、599元、799元，讓産品重新回歸品質本身，給用戶更高的性價比體驗。
伯珍醬酒上市以來，憑借優異的品質，不僅收獲了消費者如潮的好(hǎo)評，而其各項成(chéng)績更是亮眼：上線當日即入選京東熱門白酒榜單TOP3，并且線上會(huì)員一個月已突破14萬；參與104場直播吸引了34萬人次觀看；上市不到(dào)一個月銷售額破百萬，爆發(fā)出強勁的動力。
如果從新消費角度看近年來崛起(qǐ)的國(guó)貨品牌，一如花西子、完美日記等，會(huì)發(fā)現他們都(dōu)有一個共同點：用有辨識度的産品抓住核心消費者的需求，并且用圈層的共振來持續拓展品牌的生命周期。
在追求品質和品味的消費潮流下，消費者對(duì)醬酒的偏好(hǎo)也正在從狂熱“種(zhǒng)草”向(xiàng)理性消費過(guò)渡，伯珍醬酒在經(jīng)曆了嚴謹的需求洞察之後(hòu)，對(duì)品質的苛求更加獨樹一幟。
衆所周知，醬酒需要品牌的持續輸出，穩定的品質、渠道(dào)、價格成(chéng)為酒商和消費者願意投出信任票的關鍵要素。
作為行業資深玩家，京東在大平台、大品牌的優勢之下，具備更嚴格的品牌把控意識和品牌信念。
在生産過(guò)程中，依托京東技術優勢，應用區塊鍊、條碼識别等前沿技術，建立從原料、生産到(dào)質檢、銷售全過(guò)程的數據溯源機制等讓每一瓶伯珍酒都(dōu)能(néng)夠依靠唯一的編碼進(jìn)行全程溯源，讓消費者沒(méi)有後(hòu)顧之憂。
在産地的選擇上，伯珍更是下足了功夫。伯珍選址于中國(guó)名酒産區茅台鎮，赤水河流域獨特的地理位置、無霜少風的氣候環境、千年釀造文化形成(chéng)的特有微生物生态圈層，讓伯珍擁有了不可複制的醬酒産區優勢。
如果說(shuō)産區是好(hǎo)酒的先天因素，那工藝就(jiù)是成(chéng)就(jiù)口感的後(hòu)天優勢。每一滴好(hǎo)酒的背後(hòu)都(dōu)離不開(kāi)匠人工藝的堅守、細節的嚴格把控，以及酒體設計師對(duì)口感堅持不懈的調試。
在酒體研發(fā)上，伯珍聘請了茅台原科研所所長(cháng)、中國(guó)醬香型白酒大師、國(guó)家高級評酒師，同時(shí)也是茅台八仙之一的陳興希擔任伯珍酒體總顧問，對(duì)伯珍的酒體品質和口感做全方位的把控。
在精益求精的匠人精神驅使下，伯珍醬酒的釀造過(guò)程也達到(dào)了近乎苛刻的追求：堅持純糧釀造，在工藝上傳承12987大曲坤沙釀造技藝，并細化出168道(dào)小工序；隻精選茅台鎮獨有的紅纓子高粱，以100：1.68左右精華醬香因子萃取伯珍純正醬香風味酒體；選用百年不間斷使用的古窖池進(jìn)行發(fā)酵，稀缺微生物發(fā)酵生态賦予酒體獨特風味。
近期，在由遵義市酒業協會(huì)和仁懷市酒業協會(huì)主辦召開(kāi)的伯珍醬酒專項品評會(huì)上，伯珍至誠、至醇、至臻三款産品獲得了貴州省白酒評酒委員馮小甯、國(guó)台酒業終身榮譽廠長(cháng)徐強、柔順醬香工藝專利發(fā)明人任義平等七位行業知名醬酒專家的高度贊譽。
經(jīng)過(guò)一系列專業品評，七位醬香專家一緻對(duì)伯珍三款醬酒産品給出了“醬香醇厚，陳香明顯，酒體較醇厚，幹淨柔和，為大曲坤沙酒風格典型”的高度評價，同時(shí)為伯珍聯合簽署并頒發(fā)協會(huì)權威認證證書。
值得指出的是，此次專家團體品評也是繼獲ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、國(guó)家檢測中心檢測認證、農業部重點實驗室權威檢測後(hòu)，伯珍在業内收獲的又一專業級認可。專業與權威并重，彰顯了伯珍醬酒強大的品質實力，更宣示了伯珍堅守的長(cháng)期主義的品牌理念。
在當下的市場中，基于數字化營銷優勢和品牌端的深度精選，伯珍醬酒具有非常強的辨識度和良好(hǎo)的品牌基礎，必將(jiāng)給消費者帶來更多信任、安全和保障，這(zhè)無疑是伯珍掌握最核心的品牌“通關密碼”。
醬酒品牌集中時(shí)代的開(kāi)啟，大品牌、大平台正值機遇期。伯珍擁有京東的大平台背書，采用大數據捕捉的真實需求，實現了消費者的精準畫像，并在強大供應鍊體系下，將(jiāng)品質認證做到(dào)極緻，成(chéng)為醬酒品牌中的香饽饽。
如前所述，醬酒已進(jìn)入品牌力競争時(shí)期，對(duì)于想要布局醬酒的酒商而言，一方面(miàn)面(miàn)臨著(zhe)頭部醬酒品牌代理通道(dào)收窄“上車難”的尴尬，另一方面(miàn)，如果自身對(duì)醬酒運營能(néng)力較為薄弱，勢必將(jiāng)在這(zhè)一輪的醬酒蛋糕分割戰中會(huì)率先掉隊。
事(shì)實上，京東深耕酒業多年，平台化的優勢形成(chéng)了其更加平衡的商業生态，建立了名酒開(kāi)發(fā)品、定制酒以及自主品牌的三大主線，實現了從服務消費者到(dào)服務酒企以及渠道(dào)商的立體形态，完成(chéng)了從品牌臻選到(dào)品牌“共享”的蛻變。
在資源共享和品牌賦能(néng)上，京東酒業將(jiāng)上遊的貨與物流、下遊場景在京東超市的供應鍊大中台中連接，從生态到(dào)資源，為名酒新品、自主品牌提供了更好(hǎo)的孵化土壤，達成(chéng)全鍊路、一站式數字化服務。
渠道(dào)模式的開(kāi)放與包容成(chéng)就(jiù)了京東做強做大酒業的決心。服務模式上，通過(guò)自建或投資的形式，搭建了完善的KA零售業态，包括京東酒行以及七鮮、華冠、沃爾瑪等商超渠道(dào)，京東酒業在聯合推新、營銷、反向(xiàng)定制方面(miàn)也實現了密切的配合。
消費場景和體驗上，布局新賽道(dào)，通過(guò)京東到(dào)家、物競天擇等O2O項目，與線下強控門店進(jìn)行打通，實現買酒半小時(shí)送達的極緻體驗。
另一方面(miàn)，京東擁有超過(guò)800萬家優質企業客戶，覆蓋了7大行業、12大場景，是非常重要的團購合作渠道(dào)。
而為了深耕渠道(dào)，京東酒業也在逐步搭建自己的經(jīng)銷商網路，通過(guò)京東的優勢助力經(jīng)銷商在選品、營銷和數字化上進(jìn)行升級，打造新型經(jīng)銷通路。這(zhè)些渠道(dào)沉澱的數據資産，都(dōu)會(huì)通過(guò)數坊回流至品牌方後(hòu)台，助力品牌安心、省心、放心的管理渠道(dào)。伯珍醬酒正是遵循打造自有品牌的路徑，實現從電商網絡向(xiàng)實體線下的沉澱、向(xiàng)消費者體驗的進(jìn)一步擴張。
綜合看來，在開(kāi)發(fā)流量和打造增量盤上，京東确實具備將(jiāng)這(zhè)多元化品牌這(zhè)盤棋下得漂亮的能(néng)力，棋局未來走向(xiàng)如何，值得持續關注。當然，與如此有能(néng)力的棋手達成(chéng)合作，也是衆多經(jīng)銷商的絕佳選擇，感興趣的經(jīng)銷商夥伴可通過(guò)掃描下方海報二維碼了解詳細情況。
