貴州國(guó)寶酒業：酒是需要最适宜的溫度的，酒在最佳的溫度範圍内飲用，它的香味和口感才會(huì)達到(dào)最佳的效果！而這(zhè)些你都(dōu)知道(dào)嗎？
大家都(dōu)知道(dào)，品嘗各種(zhǒng)食物的味道(dào)是要靠口腔與舌頭來完成(chéng)的，甜、酸、苦、鹹、鮮五種(zhǒng)味道(dào)的強弱程度與溫度變化的關系并不相同。
甜味在37℃左右時(shí)能(néng)最好(hǎo)的品味出來；
酸味與溫度關系較小；
苦味則随溫度升高而味感減弱；
鹹味的強弱與溫度的分界線為26℃，高于或低于這(zhè)一溫度，鹹味便會(huì)随溫度的升降而逐漸減退。
雖然業界對(duì)酒飲用時(shí)的準确溫度還(hái)沒(méi)有一個統一的标準，但國(guó)家在檢驗白酒時(shí)對(duì)室内溫度還(hái)是有要求的，如：《白酒分析方法》指出品評室溫為20℃至25℃，樣(yàng)品要在20℃±2℃環境下平衡24小時(shí)，或者在水浴中保溫1小時(shí)。這(zhè)說(shuō)明在國(guó)家标準中，白酒進(jìn)行感官評定時(shí)酒液溫度介于18℃~25℃之間。
白酒含有98%的乙醇和水，以及2%的微量成(chéng)分，上千種(zhǒng)物質對(duì)風味與口感有相應的貢獻。從前面(miàn)分析來看，白酒的品飲溫度最佳範圍當介于21℃~35℃之間。
事(shì)實上，目前酒界廣泛認同的原理是，不同的溫度會(huì)影響白酒香味成(chéng)分的揮發(fā)，也能(néng)影響酒液在口腔中的擴散速度，由于不同風格和不同香型的酒含有的微生物不同，嗅覺和味覺器官對(duì)這(zhè)些成(chéng)分有不同的敏感性，這(zhè)些微生物在不同溫度下散發(fā)的速度就(jiù)有了差異，于是，不同香型的酒在同一溫度下的風味和口感就(jiù)有了很大差異。
所以，要想确定白酒的品飲溫度，則必須明确這(zhè)點：白酒的品飲溫度與酒的香型(或工藝)相關，不同香型的白酒都(dōu)有符合自身特點的最佳飲用溫度。因此，我們在品味白酒時(shí)，最好(hǎo)把酒的溫度調整到(dào)符合自身特點的最佳飲用溫度，這(zhè)個範圍起(qǐ)碼是18至25攝氏度，最好(hǎo)是在21℃~35℃之間，在品飲貴州國(guó)寶酒業國(guó)寶酒的時(shí)候在25度左右才能(néng)達到(dào)最好(hǎo)的口感。隻有如此，才能(néng)真正地把珍藏了若幹年來的老酒喝出它最佳的口感。
