平時(shí)喜歡喝酒的人，都(dōu)會(huì)買一批酒保存起(qǐ)來，收藏保存酒的地方最好(hǎo)是選擇洞藏，陰涼的地方。
洞藏酒的方法又叫(jiào)洞藏老酒”，此種(zhǒng)方法采用的是天然恒溫的技術，保存的酒更加的純正，柔和。把酒藏在山洞裡(lǐ)裡(lǐ)面(miàn)起(qǐ)到(dào)了冬暖夏涼，四季都(dōu)保持著(zhe)溫度在15~21℃，85~90%的濕度。
藏在洞内的環境中含有水分，空氣環境好(hǎo)，适合一些微生物的生長(cháng)，适合的溫度，微生物形成(chéng)一定的優良儲存環境，對(duì)酒的老熟生起(qǐ)到(dào)很多的作用。
通過(guò)的恒溫的溫度，酒中的分子與空氣的微生物作用下，也揮發(fā)掉了酒中的有害物質等，促進(jìn)了優異微量生物的生長(cháng)，酒的質量也會(huì)更加的細膩，飽滿，醇香。
這(zhè)樣(yàng)儲藏的酒得到(dào)了更多的天地之精華，汲取了植物的靈氣，也是最常見的儲存方案。所以說(shuō)，時(shí)間不是唯一衡量酒的質量标準，儲藏才是重要的角色。
