經(jīng)過(guò)長(cháng)期科學(xué)嚴密的比較研究，專家們認為，作為我國(guó)大曲醬香型白酒鼻祖，與其它名白酒相比，茅台醬香型酒除共同繼承了中國(guó)白酒傳統的基礎釀造工藝和原理外，還(hái)擁有衆多更為複雜的獨門絕技：

　　 首先，季節性生産，嚴格按照節氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生産周期再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間至少 5 年才能(néng)出廠，使得很多高沸點物質得以保存，低沸點物質被(bèi)揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。而其它名白酒隻需一年多、幾個月、乃至幾十天就(jiù)可以出産品。

　　 其次，全年分兩(liǎng)次投料，其它名白酒則一年四季都(dōu)投料。

　　 其三，醬香型、窖低香型、醇甜香型 3 種(zhǒng)香型體酒組成(chéng)，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經(jīng)過(guò)精心勾兌，自然酒體醬香突出，幽雅細膩、協調，空杯留香持久舒适。

　　 其四，同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒，曆時(shí)整整一年。 

　　 其五，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本制曲、低水份入池、低出酒率，低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高，與其它名白酒正好(hǎo)相反。

　　 其六，不準外加任何物質、包括香味物質和水，在任何酒類産品包括洋酒中都(dōu)絕無僅有。

　　 最後(hòu)，也是最重要的一點在于，茅台醬香型酒堪稱人類應用微生物的典範，長(cháng)達一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程中，參與其生産發(fā)酵過(guò)程的微生物非常多，使得香氣成(chéng)份多種(zhǒng)多樣(yàng)，酒體香而不豔、低而不淡、豐滿醇厚。 

　　 凡此種(zhǒng)種(zhǒng)獨一無二的工藝，無不是千百年來茅台人因地制宜，引自然之物、自然之理為我所用，不斷豐富總結形成(chéng)的智慧結晶，即或是在世界名酒之鄉的法國(guó)，白蘭地和葡萄酒的釀造，如今亦虛心結合了茅台的發(fā)酵與回沙技術。作為一項博大精深的系統生物工程，至今，它還(hái)有許多奧妙沒(méi)有揭開(kāi)。