把高度的白酒勾兌成(chéng)低度的白酒方法有：就(jiù)是使用蒸餾水進(jìn)行勾兌，純淨水勾調後(hòu)，制作尾子酒。不建議是直接加水的那種(zhǒng)降低酒精度，因為酒中的主要成(chéng)分是醇香物質就(jiù)是酯類，加水分的酒會(huì)變得很淡，也影響整體的口感。
1、使用蒸餾水勾兌
釀酒釀造最後(hòu)的時(shí)候，蒸餾水可以說(shuō)沒(méi)有一點的酒味了，但是大家都(dōu)知道(dào)蒸餾水是沒(méi)有任何雜質的，釀出來的酒也可以說(shuō)是蒸餾的産物。适量的添加一些蒸餾水來降低酒精的度數，雖然可行，但是最好(hǎo)是用清水進(jìn)行蒸餾，然後(hòu)再與酒進(jìn)行調和。
2、純淨水調和
必須是使用純淨水，不能(néng)是礦泉水，純淨水調和以後(hòu)，效果就(jiù)沒(méi)有蒸餾水效果那麼(me)好(hǎo)。但是還(hái)是可以，不會(huì)有那麼(me)多的沉澱物，酒水也不會(huì)變質。
3、制作尾子酒
制作尾子酒，就(jiù)是在出酒的時(shí)候有一段時(shí)間，再接觸的蒸餾酒度數的酒比較的地，就(jiù)稱為尾子酒。這(zhè)種(zhǒng)酒低度數是用來泡藥酒的。也可以用來調和高度白酒，這(zhè)種(zhǒng)方法調和出來的高度酒，會(huì)有一定的影響程度和口感，但并不傷害大雅。
