原酒就(jiù)是常說(shuō)的基酒，就(jiù)是剛蒸餾出來的分别類的酒。例如醬香型原漿酒，是有不同的輪次，等級，年份，風格的醬香型白酒，醇甜型、窖底型、混合型等進(jìn)行分類，一個酒廠就(jiù)有很多種(zhǒng)的原酒分類，構成(chéng)的原酒多樣(yàng)性。科學(xué)的原酒分類多樣(yàng)，但是保證了産品的穩定性和優質的質量。
調味酒也是某一種(zhǒng)酒的特征味道(dào)，酒的分年，香味，細膩程度，酸酒，醇厚酒，陳酒，特别的綿長(cháng)酒的特征。調味酒是利用特殊技藝就(jiù)是釀造，也是日常中挑選出來的酒。調味酒就(jiù)是特别的珍貴，是評價一個酒單位的核心因素。評價一個酒是否具有釀酒的核心計劃，珍貴的調味酒分類，一般的調味酒分類數量不會(huì)低于200多種(zhǒng)。調味酒的名貴之處就(jiù)是多樣(yàng)性産品穩定，優質關鍵就(jiù)是釀造技術，調酒技術是一個酒類單位的核心機密和核心能(néng)力。
基酒也是組合和勾兌成(chéng)的酒，組合同類的酒和相同風格的酒，勾兌的白酒是把多種(zhǒng)的合格的白酒先組合，再按照相似的溶劑性原理進(jìn)行勾兌成(chéng)型不同檔次的基酒。基礎的白酒再保證産品的穩定基礎上，很多人說(shuō)的酒勾兌其實就(jiù)是基礎酒的勾兌，也不是真正的産品酒。
産品酒是將(jiāng)基礎酒用數百種(zhǒng)的珍貴調味酒，經(jīng)過(guò)五次以上的調香而精心打磨修飾的，具有酒體的完整性，讓消費者喜歡具有産品風格的酒。
一瓶好(hǎo)酒需要優質的原酒多樣(yàng)性的組合勾兌成(chéng)型為基礎酒，再一珍貴的調酒味的多樣(yàng)形進(jìn)行五次以上的調味而成(chéng)，才具有優美的風格和典型的産品。
酒類産品的穩定性和一緻性，關鍵就(jiù)在于珍貴酒的調味多樣(yàng)性和核心的調酒技術。
這(zhè)就(jiù)是原酒，調味酒，基礎酒，産品酒的科學(xué)知識。
